Marcello
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Tonno fresco alla Catalana: sapore mediterraneo
Con la ricetta del tonno fresco alla Catalana, servirete un piatto straordinariamente saporito.
Questo piatto è tipico della cucina Mediterranea. Infatti, come suggerisce il nome, si tratta di un piatto tipico della cucina spagnola. La sua origine infatti è la Catalogna. Il tonno è un pesce azzurro ricco di proteine, omega-3 e vitamine. È un alimento molto versatile, che si presta a essere cucinato in molti modi diversi.
Tonno fresco alla Catalana: la ricetta
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Il Tonno alla Catalana è un piatto semplice, gustoso e che si prepara in poco tempo. È un’ottima idea per un antipasto sfizioso. E’ una ricetta furba perché può essere preparato con largo anticipo rispetto al momento del consumo, anzi dopo qualche ora la marinatura ne esalta ancor di più il gusto. Niente male quando si ha poco tempo ma si vuol sorprendere i propri ospiti.
- Tempo di Preparazione3 min
- Tempo di Cottura7 min
- Tempo di Riposo2 hr
- Tempo Totale2 hr 10 min
- Porzioni6
- StagioneTutte
- DifficoltàFacile
Ingredienti
- 400 grammi Tonno fresco
- 1 Cipolla Rossa (Medie dimensioni)
- 8 Pomodori Datterini (Vanno bene anche i Pomodori Ciliegini)
- 100 Millilitri Aceto di vino bianco
- 100 Millilitri Olio extravergine di oliva
- 1 Limone (Succo)
- Qb Pepe
- Qb Origano secco
Istruzioni
Per prima cosa, scaldate bene una padella. Quando la padella sarà ben calda, versate un filo di olio extravergine di oliva e procedete a scottare il tonno fresco, facendo cuocere per alcuni minuti ciascun lato. Una volta completata la cottura fate riposare il tonno per qualche minuto tenendolo in padella.
Nel mentre che il tonno riposa, versate in un contenitore molto capiente l olio extravergine di oliva, l aceto di vino e il succo del limone e date una veloce mescolata. Tagliate la cipolla rossa a listarelle sottili e mettete da parte. Proseguite con i pomodorini, tagliateli a cubetti. Ora, versate la cipolla e il pomodoro nel liquido di marinatura e date una spolverata di pepe e origano.
Prendete i tranci di tonno cotti e a temperatura ambiente, adagiateli su un tagliare e con un coltello a lama fine, tagliateli prima a listarelle di circa 2 centimetri di larghezza e poi, in un secondo passaggio, ottenete dei cubetti di misura regolare. Aggiungete i cubetti di tonno così ottenuti al liquido di marinatura, date una energica mescolata e tenete a riposo per almeno un paio di ore.
Potete aggiungere un tocco in più grattugiando la buccia del limone, ovviamente fatelo solo se disponete di un prodotto biologico non trattato. Se di vostro gradimento potete arricchire la presentazione con qualche cappero o oliva nera. In ultimo, non resta che servire il vostro Tonno Fresco alla Catalana in un bel piatto, avendo cura di accompagnarlo con poco liquido di condimento, le cipolle e i pomodorini.
Come servire il tonno fresco alla Catalana
Il tonno fresco alla Catalana può essere servito sia freddo che tiepido. Se posso, vi consiglio di gustarlo dopo qualche ora dalla sua preparazione. Il motivo è semplicemente che la marinatura sarà ancora più efficace. Noterete che tutti sapori saranno perfettamente combinati, ed il gusto perfettamente armonioso. Inoltre è un piatto versatile che si presta a essere accompagnato da una varietà di verdure, come insalata, peperoni grigliati o melanzane fritte, ma anche quando accompagnato con del pane tostato o con delle bruschette è un successo garantito.
Conclusione
In definitiva, il Tonno fresco alla Catalana, è una ricetta semplice e veloce ma dal risultato garantito. L’aspetto più interessante di questa ricetta è che si prepara in poco tempo. Senza dubbio, è un’ottima idea per un pasto veloce o per un antipasto sfizioso. Per esperienza personale vi posso confermare che non lascerà indifferenti i vostri amici e parenti dopo l’assaggio.
Suggerimenti
Se sei alla ricerca di qualche altra ricetta sfiziosa, ma veloce e semplice da realizzare, dai uno sguardo a:
– Insalata di Surimi
– Insalata di Polpo con verdure
– Cocktail di gamberi
– Parmigiana bianca di zucchine
– Lasagne