Marcello
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Insalata di surimi: un piatto fresco, veloce e dai mille utilizzi
Stanchi dei soliti antipasti? Provate l’insalata di surimi, un piatto fresco, veloce e versatile che conquisterà tutti i palati. Perfetta per un pranzo estivo o una cena sfiziosa, l’insalata di surimi è un vero tocco di gusto che stupirà i vostri ospiti
Il surimi è un prodotto a base di carne di pesce bianco, condito con sale, zucchero, uova, olio e aromi e poi cotto e pressato dandogli la caratteristica forma cilindrica. Può essere servito indifferentemente sia come antipasto, che contorno o addirittura, come piatto unico.
Insalata di surimi: la ricetta
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Premetto che a mio parere la parte fondamentale per conferire un bell’aspetto al piatto, è il modo di tagliare i bastoncini di surimi. Evitate di tagliarli a pezzi grossi o a rondelle, sarebbe un aspetto troppo grossolano e poco elegante. Invece, dopo averli sbollentati, apriamoli con le mani e tagliamoli a listarelle sottili. All’inizio potrà essere faticoso ma ne vale proprio la pena. Inoltre vi consiglio di prepararli sempre la sera prima in modo che il condimento possa essere assorbito e sprigionare poi tutto il gusto intenso e agrodolce dell’aceto e del limone fresco.
- Tempo di Preparazione8 min
- Tempo di Cottura8 min
- Tempo di Riposo1 hr
- Tempo Totale1 hr 16 min
- Porzioni8
- StagioneTutte
- DifficoltàFacile
Ingredienti
- 500 Grammi Bastoncini di Surimi surgelato
- 200 Millilitri Olio extravergine di oliva
- 200 Millilitri Aceto di vino bianco
- 2 Limoni (Succo)
- Qb Prezzemolo
- Qb Aglio
- Qb Peperoni sotto’aceto (A filetti)
Istruzioni
Quindi per prima cosa, fate scongelare i bastoncini di surimi e sbollentarli per circa 5 minuti in acqua ben calda. Una volta scolati, tagliateli a listarelle sottili (nel senso della lunghezza) come indicato nella premessa. Ora, metteteli in una ciotola e aggiungete l’aglio tritato finemente e privato della parte centrale, quella per intenderci più pesante da digerire. Tritate abbondante prezzemolo e aggiungete poi il succo dei limoni, l’olio, l’aceto e per finire i filetti di peperone. Chiudete la ciotola con della pellicola trasparente e conservare in frigo fino al momento di servire. Rimescolate qualche volta nel periodo di riposo in frigorifero al fine di favorire l’assorbimento omogeneo del condimento.
Un piatto versatile e colorato
Chiaro che il surimi sia un ingrediente molto versatile, vediamo assieme come possiamo abbinarlo in modo creativo.
La versione sicuramente più semplice e forse più utilizzata è quella della così detta “insalata”.
In questa versione, consiglio di tagliare i bastoncini di surimi a striscioline come fossero dei sottili spaghetti ed aggiungerli a una base di verdure fresche.
Sulle verdure, la scelta è ampia e ci si può divertire, giocando con i colori, forme e consistenze. Ad esempio: l’insalata a foglia larga tagliata finemente, pomodorini del tipo ciliegino o datterino, carote, sedano o cetrioli.
Un altra versione molto elegante è quella del “piatto unico”.
In questa versione è possibile associare al surimi (tagliato anche a rondelle) delle olive nere, capperi, tonno fresco scottato e tagliato a cubetti, dei gamberetti o mazzancolle, ed ancora mais o peperoni a listarelle.
Insalata di surimi: semplicità e gusto
L’insalata di surimi è un piatto che non solo è facile e veloce da preparare, ma è anche incredibilmente gustoso e versatile. Perfetto per qualsiasi occasione, questo antipasto conquisterà i vostri ospiti con la sua semplicità e il suo sapore raffinato.
Conclusione
In definitiva, l’insalata di surimi è un piatto leggero e nutriente, perfetto per un pasto fresco e gustoso. Il surimi è un ingrediente versatile che ben si presta a varie combinazioni e ricette capaci di soddisfare i gusti o le necessità dietetiche di tutti. Non vi resta che provare e sperimentare!
Suggerimenti
Se sei amante del Finger Food o ti piace fare aperitivi in compagnia, potrebbero dai uno sguardo a queste ricette in modo da trovare ispirazione:
– Salatini con pasta sfoglia
– Muffin Salati Vegetariani
– Nuggets di pollo fatti in casa
– Girelle di pasta sfoglia al prosciutto e formaggio
– Girelle di pane morbido con tonno e rucola
– Mousse al caffè e baileys
– Sorbetto cremoso al caffè
– Violet Spritz
– Passion Spritz